Coffee, Sugar and Cocoa Exchange ilikuwa soko maarufu la bidhaa lenye makao yake jijini New York ambalo lilibobea katika biashara ya mikataba ya hatima (futures) na chaguzi (options). Ikiwa ilianzishwa awali kama Coffee Exchange mnamo 1882, ilibadilika kadiri muda ulivyopita kwa kujumuisha biashara ya sukari mnamo 1914 na kuungana na New York Cocoa Exchange mnamo 1979 ili kuunda chombo kimoja kilichojulikana kama CSCE.
Soko hili lilifanya kazi kama kituo kikuu ambapo washiriki wa soko wangeweza kukinga hatari au kubashiri mienendo ya bei ya bidhaa muhimu za kilimo. Kwa kutoa jukwaa sanifu la biashara, liliwawezesha wazalishaji na watumiaji kufunga bei kwa ajili ya utoaji wa bidhaa siku zijazo, jambo ambalo lilisaidia kuleta utulivu katika minyororo ya ugavi wa bidhaa za kahawa, sukari, na kakao duniani kote.
Baada ya miongo kadhaa ya utendaji kazi, soko hilo lilipitia mabadiliko makubwa ya kimuundo kupitia miungano. Hatimaye liliungana na New York Cotton Exchange ili kuunda New York Board of Trade mnamo 2004. Leo, urithi wa taasisi hii unaendelea chini ya Intercontinental Exchange, ambayo ilinunua chombo hicho mnamo 2007 na sasa inaendesha masoko haya kama sehemu ya kitengo chake cha ICE Futures U.S.