Saitori ni mshiriki wa soko aliyebobea katika masoko ya hisa ya Japani ambaye anafanya kazi sawa na mtengenezaji wa soko (market maker) au mtaalamu katika Soko la Hisa la New York. Wataalamu hawa wana jukumu la kutekeleza maagizo ya biashara kwa niaba ya madalali wa hisa huku wakifanya kazi kikamilifu kuboresha ukwasi wa soko na kudumisha utulivu wa jumla wakati wa vipindi vya biashara.
Kwa vitendo, saitori hufanya kazi kama wakala mkuu wa miamala, akihakikisha kuwa maagizo ya wateja yanatekelezwa kwa usahihi na kwa bei bora inayopatikana. Wao hufuatilia mtiririko wa maagizo na wanaweza kuchelewesha biashara mahususi ikiwa wanaamini kuwa utekelezaji huo utaathiri vibaya utulivu wa soko, wakisubiri badala yake agizo la upande mwingine lifike. Hatua hii ya kusawazisha husaidia kupunguza mabadiliko ya bei na kuweka soko likifanya kazi kwa ufanisi.
Kwa mfano, ikiwa agizo kubwa la kuuza litaingia sokoni, saitori hutathmini usambazaji na mahitaji ya sasa ili kubaini mkakati mwafaka zaidi wa utekelezaji. Kwa kusimamia maagizo haya, wao huathiri mwelekeo wa soko na kutoa kinga inayohitajika katika mazingira ya biashara. Ingawa jukumu lao la kitamaduni limekabiliwa na shinikizo kutokana na kuongezeka kwa programu za biashara ya kiotomatiki, bado wanabaki kuwa kipengele cha msingi cha muundo wa soko la kifedha la Japani.