Mafuta ghafi ya sour ni uainishaji wa mafuta ghafi ambayo yana mkusanyiko wa juu wa salfa, kwa kawaida ikizidi asilimia 0.5 kwa uzito. Kwa sababu ya uchafu huu, kwa ujumla huchukuliwa kuwa hayapendezi sana na yana ubora wa chini kuliko mafuta ghafi ya sweet, ambayo yana salfa kidogo sana na yanauzwa kwa bei ya juu katika masoko ya bidhaa duniani.
Ili kufanya mafuta haya yaweze kutumika, lazima yapitie usindikaji wa kina ili kuondoa salfa na vichafuzi vingine kama vile hidrojeni salfaidi na kaboni dioksidi. Mchakato huu wa utulivu ni muhimu kabla ya mafuta hayo kusafirishwa kwa usalama kupitia meli za mafuta. Kwa sababu hatua hizi za ziada huongeza gharama za uzalishaji na usafishaji, wazalishaji mara nyingi huzingatia kubadilisha mafuta ghafi ya sour kuwa bidhaa nzito kama dizeli au mafuta ya tanuru badala ya petroli.
Kwa mfano, ikiwa kiwanda cha kusafisha mafuta kitapokea shehena ya mafuta ghafi ya sour, kituo hicho lazima kiwekeze katika vifaa maalum ili kuvunja misombo ya haidrokaboni na kuondoa salfa. Ikiwa bei ya soko ya mafuta ni ya chini, gharama hizi za ziada za usindikaji zinaweza kufanya miradi ya mafuta ghafi ya sour isiwe na faida kiuchumi, jambo ambalo mara nyingi hupelekea makampuni kuchelewesha au kuacha juhudi za uchimbaji kwa ajili ya njia mbadala zenye gharama nafuu zaidi.